Armazenamento refrigeradoPode ser amplamente utilizado em fábricas de alimentos, laticínios, indústrias farmacêuticas, indústrias químicas, armazéns de frutas e verduras, armazéns de ovos, hotéis, supermercados, hospitais, bancos de sangue, instalações militares, laboratórios, etc. É utilizado principalmente para o armazenamento em temperatura constante de alimentos, laticínios, carnes, produtos aquáticos, aves, frutas e verduras, bebidas geladas, flores, plantas, chá, medicamentos, matérias-primas químicas, instrumentos eletrônicos, etc.
The classificação do armazenamento refrigerado:
1.Ta escala da capacidade de armazenamento refrigerado.
TA classificação da capacidade de armazenamento refrigerado não é uniforme, sendo geralmente dividida em grande, médio e pequeno. A capacidade de refrigeração de grandes armazéns frigoríficos é superior a 10.000 toneladas; a de médios armazéns, entre 1.000 e 10.000 toneladas; e a de pequenos armazéns, inferior a 1.000 toneladas.
2.Ta temperatura de projeto da refrigeração
Pode ser dividido em quatro categorias: alta temperatura, temperatura média, baixa temperatura e temperatura ultrabaixa.
① A temperatura de projeto de refrigeração de armazenamento a frio de alta temperatura em geral é de -2 °C a +8 °C;
② A temperatura de projeto para armazenamento refrigerado de temperatura média é de -10℃ a -23℃;
③Armazenamento refrigerado a baixa temperatura, geralmente entre -23°C e -30°C;
④ Armazenamento refrigerado de congelamento rápido a temperaturas ultrabaixas, geralmente entre -30 ℃ e -80 ℃.
As pequenas câmaras frigoríficas são geralmente divididas em dois tipos: tipo interior e tipo exterior.
1. Temperatura e umidade ambiente fora da câmara frigorífica: a temperatura é de +35°C; a umidade relativa é de 80%.
2. Temperatura definida na câmara fria: câmara fria para conservação de produtos frescos: +5 a -5 °C; câmara fria refrigerada: -5 a -20 °C; câmara fria de baixa temperatura: -25 °C
3. Temperatura dos alimentos que entram no armazenamento refrigerado: Armazenamento refrigerado de nível L: +30 °C; Armazenamento refrigerado de nível D e J: +15 °C.
4. O volume de empilhamento efetivo do armazém frigorífico montado é de cerca de 69% do volume nominal, e é multiplicado por um fator de correção de 0,8 quando se armazenam frutas e legumes.
5. O volume diário de compras corresponde a 8-10% do volume efetivo do armazenamento refrigerado.
A que deve ser dada atenção ao projetar uma câmara frigorífica?
1.Calor de armazenamento a frio:
O calor de Kuwen:
O fluxo de calor na estrutura de armazenamento deve-se principalmente à diferença de temperatura entre o interior e o exterior do recipiente. Uma determinada diferença de temperatura é praticamente inevitável em um armazenamento refrigerado, e como a área da superfície é constante, a seleção de bons materiais de isolamento térmico pode reduzir o fluxo de calor no interior do recipiente.
2. Calor da carga:
Embora a principal função de uma pequena câmara frigorífica seja refrigerar e armazenar matérias-primas, produtos semiacabados ou produtos acabados que já foram resfriados, na prática, é comum armazenar mercadorias de alta temperatura para refrigeração. Além disso, no caso de vegetais, frutas e outros produtos frescos refrigerados, devido ao seu tempo de vida útil, a respiração gera parte do calor que também contribui para o fluxo térmico da carga. Portanto, o fluxo térmico de uma determinada quantidade de mercadorias deve ser considerado no dimensionamento da carga de uma pequena câmara frigorífica, e o volume de armazenamento diário é geralmente calculado com base em 10% a 15% da capacidade total da câmara.
3. Ventilação e calor:
Frutas e verduras frescas precisam respirar e ventilar. Uma característica importante dos pequenos refrigeradores em uso é que a abertura frequente da porta e da janela de ventilação inevitavelmente gera trocas gasosas. O ar quente do exterior entra no compartimento e gera uma certa quantidade de fluxo de calor.
4. Ventiladores evaporativos e outros equipamentos de aquecimento:
Devido à convecção forçada do ventilador, a temperatura do ambiente é atingida de forma rápida e uniforme, e o calor e a energia cinética do motor são completamente convertidos em calor. O fluxo de calor do motor é geralmente calculado com base no seu tempo de funcionamento, normalmente 24 horas por dia. Além disso, a água é aquecida pela resistência anticongelante, o calor é gerado pelo sistema de degelo elétrico e pela resistência anticondensação, entre outros fatores. O fluxo de calor gerado por pessoas operando em uma pequena câmara frigorífica geralmente pode ser desprezível se o equipamento não estiver em funcionamento por um longo período.
A soma dos fluxos de calor acima mencionados constitui a carga térmica total do armazenamento refrigerado, e essa carga térmica é a base direta para a seleção do compressor de refrigeração.
Em comparação com câmaras frigoríficas de grande escala, os requisitos de projeto para câmaras frigoríficas de pequena escala não são elevados, e o dimensionamento dos compressores é relativamente simples. Portanto, a carga térmica de câmaras frigoríficas de pequena escala em geral não requer cálculos de projeto, e o dimensionamento dos compressores pode ser realizado por meio de estimativa empírica.
Em circunstâncias normais, a temperatura de evaporação de um refrigerador é de -10 graus Celsius, e o volume de armazenamento diário é de 15% da capacidade de armazenamento. Se a temperatura de armazenamento for de 20 graus Celsius, o volume interno do refrigerador pode ser calculado em 120-150 W por metro cúbico. Já o congelador, calculado por evaporação, tem uma temperatura de -30 graus Celsius, e o volume de armazenamento diário é de 15% da capacidade de armazenamento. Se a temperatura de armazenamento for de 0 graus Celsius, o volume interno do congelador pode ser calculado em 110-150 W por metro cúbico. Portanto, à medida que o volume do congelador aumenta, a capacidade de refrigeração por metro cúbico diminui gradualmente.
5.Nnotas
(1) Determine as dimensões da câmara frigorífica (comprimento × largura × altura) de acordo com a tonelagem das mercadorias armazenadas, o volume diário de compras e expedições e as dimensões do edifício. Determine as especificações e dimensões da porta. O ambiente de instalação da câmara frigorífica, no sentido de abertura da porta, deve ser limpo, seco e ventilado.
(2) De acordo com os itens armazenados, escolha e determine a temperatura no armazém para armazenamento de produtos frescos: +5 a -5℃, refrigerado e congelado: 0 a -18℃, armazenamento em baixa temperatura: -18 a -30℃).
(3) De acordo com as características do edifício e a fonte de água local, escolha o método de refrigeração do refrigerador, geralmente refrigerado a ar e refrigerado a água. (Os usuários do chiller refrigerado a ar precisam apenas selecionar o local de instalação; os usuários do chiller refrigerado a água também precisam configurar o local de instalação de uma piscina ou poço artesiano, tubulações de circulação de água, bombas e torres de resfriamento).
Data da publicação: 01/06/2022