Armazenamento refrigerado para conservação de frutas

A conservação de frutas e vegetais frescos em armazéns é um método de armazenamento que prolonga o ciclo de frescor desses produtos, restringindo o crescimento e a reprodução de microrganismos e inibindo a atividade de enzimas. A temperatura de conservação geralmente varia entre 0°C e 15°C, reduzindo efetivamente a incidência de bactérias patogênicas e a taxa de deterioração. Além disso, diminui a intensidade respiratória e as atividades metabólicas, retardando o processo de deterioração e prolongando o período de armazenamento. O surgimento de máquinas modernas de congelamento permite a realização da conservação após o congelamento rápido, melhorando a qualidade das frutas e vegetais frescos. Atualmente, o método de armazenamento mais comum para a conservação de frutas e vegetais frescos é a baixa temperatura.

 

A câmara frigorífica para frutas está equipada com compressores de refrigeração de alta eficiência, que oferecem baixo consumo, baixo ruído, operação estável, segurança, confiabilidade e excelente custo-benefício. Possui também resfriadores de ar de alta eficiência e grande capacidade de refrigeração, com longo alcance de distribuição de ar e resfriamento rápido. Isso acelera a circulação por convecção no interior da câmara, garantindo uma temperatura uniforme e rápida. O material da estrutura, especificamente as placas, é um painel isolante de aço colorido de poliuretano de alta densidade com dupla face, atendendo aos padrões de resistência ao fogo e retardante de chamas B2. Possui características de resistência à umidade, à água e excelente isolamento térmico. Isso permite o controle da temperatura interna, mantendo sua estabilidade e reduzindo significativamente os custos operacionais da câmara frigorífica. Além disso, a câmara conta com painéis elétricos específicos, lâmpadas especiais, tubulação de cobre e outros acessórios.

 

Ofunçãoarmazenamento refrigerado de frutas:

1. O armazenamento refrigerado de frutas e verduras pode prolongar o período de conservação desses produtos, geralmente por um período maior do que o armazenamento refrigerado de alimentos comuns. Alguns sistemas de armazenamento refrigerado permitem a venda fora de época, auxiliando as empresas a obterem maior lucro.

2. Mantém os vegetais frescos. Após saírem do armazém, a umidade, os nutrientes, a firmeza, a cor e o peso das frutas e verduras atendem eficazmente aos requisitos de armazenamento. Os vegetais permanecem tenros e verdes, e as frutas, frescas, praticamente como se tivessem acabado de ser colhidas, o que permite fornecer frutas e verduras de alta qualidade ao mercado.

3. O armazenamento refrigerado de frutas e vegetais pode inibir a ocorrência de pragas e doenças, reduzir as perdas, diminuir custos e aumentar a receita.

4. A instalação de câmaras frigoríficas para frutas e verduras livrou os produtos agrícolas e seus derivados da influência do clima, prolongou seu período de conservação e proporcionou maiores benefícios econômicos.